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如何预防食物中毒

1.采购食品一定要到正规的农贸市场、超市,因为农贸市场、超市对蔬菜的农药残留等把关较严。不要随便购买路边小摊贩出售的瓜果蔬菜,或已腐烂变质的食物;

 

2.烹调食物要煮熟、蒸透。尤其是对四季豆、豆角、豆浆等容易中毒的食物;

 

3.加工、贮存食品一定要做到生熟分开,以防交叉污染;

 

4.加工好的熟食最好立即食用,如果在2个小时以内吃不完一定要贮存起来。熟食品的贮存一般分为热贮存和冷贮存,食堂、工地等使用热贮存的较多,而家庭一般使用冰箱进行冷贮存,热贮存的温度一般要保持在60℃以上,家庭利用冷贮存食用前一定要热透,中心温度要达到70℃(中间沸腾)才能吃;

 

5.不要采集、采购、采食和加工出售不认识的蘑菇、野菜、野畜禽肉。不要食用来路不明的食品;

 

6.不要生食鱼贝类、海鲜;7.冰箱等冷冻、冷藏设备要定期清洁,并保证冰箱的冷冻、冷藏效果;

 

8.要从正规商业网点购买定型包装的加碘食盐,不要购买、使用私盐、工业用盐,防止亚硝酸盐中毒和人为事件发生;

 

9.蔬菜、瓜果要用流水反复清洗,食用前最好用清水或者淡盐水浸泡15分钟;

 

10.外出就餐时最好“吃多少点多少”,尽量不要打包;

 

11.烹调饮食和加工食品应养成良好的卫生习惯,要勤洗手,厨房、食品操作台、餐具要保持清洁,定期消毒;

 

12.尽量少参与大型聚餐活动;13.消毒剂、灭鼠药、农药及其他有毒有害物品,不要存放在食品加工经营场所,防止误食、误用。要注意防蝇、防鼠。

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